Сорт груши кюре
Описание груши Ноябрьская

Груша Ноябрьская была выведена еще в середине двадцатого века и с того момента завоевала сердца многих садоводов. В разных источниках ее часто именуют как Зимняя, Ксения или Ноябрьская Молдова.

Описание сорта

Как и у других поздних сортов груши, плоды довольно мелкие. Максимальный вес – 74 г. Имеют асимметричный внешний вид и яйцевидную форму. По бокам имеются глубокие борозды, основание тупое, выглядит, словно срезанное.

Кожица окрашена в зеленовато-желтый оттенок, при выращивании в солнечном месте возможно наличие слабого румянца. Иногда на поверхности появляются подкожные точки светло-бурого окраса. Мякоть белая, сочная и очень ароматная. Имеет кисло-сладкий вкус, содержание сахара – 10,8%.

Дерево сильнорослое, во взрослом возрасте формирует округло-пирамидальную форму кроны. Скелетные ветви отходят от ствола практически под прямым гулом. Побеги толстые, окрашены в зелено-коричневый оттенок.

Листья средней величины, почти всегда имеют мелкую зазубренность. Листовые пластинки окрашены в насыщенный зеленый цвет, имеется выраженное опушение.

Сорт считается скороплодным, период активного плодоношения может наступать уже на 4 год с момента посадки, стабильного урожая можно добиться на 5–6 год. Цветение обычно наступает в начале июня, требуется опыление. В качестве опылителей обычно применяют следующие сорта: Конференция, Вильямс Летний и Говерла.

Груша Ноябрьская: описание плодов

В первые годы после выведения этого сорта размер и масса получаемых плодов были довольно невелики — около семидесяти граммов. Но на протяжении нескольких лет после удачной акклиматизации в более тёплых регионах появилась возможность получать плоды массой вплоть до трёхсот граммов. Форма груши не отличается особой симметричностью, имеются бороздки и лёгкая ребристость. Кожица достаточно бледного зелёного цвета, со слегка подрумяненным бочком, на который больше всего попадало солнце.

При хранении цвет груши становится желтоватым, и появляется большое количество коричневых точек. Невероятный сладко-кислый вкус белой сочной мякоти не оставит равнодушным ни одного любителя полакомиться грушей. Получение первых плодов возможно уже на второй или третий год после посадки. Популярен этот сорт и благодаря отличной способности к длительному хранению: в холодильной камере отлично сохраняется вплоть до конца декабря, а в морозилке и вовсе на протяжении всей зимы.

История выведения

Груша Ноябрьская была выведена в 1950 году путем скрещивания груши сортов Уссурийская и Деканка Зимняя. Автором нового сорта стал селекционер А. Болоняев, работающий в Дальневосточном НИИ сельского хозяйства.

Растение прошло все необходимые испытания в 1958 году, а в 1974 районировано по Приморскому краю. Является эталонным сортом груши для выращивания в Дальневосточном регионе, сегодня активно применяется для посадки в областях с экстремальными условиями садоводства.

Ноябрьская зимняя (Ксена)

Иногда в продаже можно обнаружить сорт Ноябрьская зимняя. Он получен от другой родительской пары: Триумф Виенны и Николай Крюгер, и выведен в совершенно других климатических условиях (молдавская селекция). Поэтому сильные стороны этой формы актуальны именно для юга. Ксена дает очень крупные, массой 200–250 граммов плоды. Деревья лучше переносят засуху, а вот морозостойкость у них невелика. Сорт также получил широкое распространение в регионах, соседствующих с местом возникновения — на юге Украины и в странах Евросоюза.

Урожайность

Период технической зрелости наступает со второй декады сентября, снимать урожай можно в течение месяца. Сорт демонстрирует стабильный урожай на уровне 40–50 кг/дерева.

Плоды хорошо подходят для транспортировки, при поддержании прохладной температуры могут сохранять свежесть до середины декабря. Подходят для замораживания, после оттаивания груши сохраняют вкусовые качества 2–3 дня.

В процесс хранения мякоть может приобретать слегка желтоватый оттенок, но это никак не отображается на вкусе и аромате. Большой плюс сорта – плоды прочно удерживаются на дереве, даже при воздействии сильного ветра не осыпаются на землю.

Груша Ноябрьская относится к столовым сортам, подходит для употребления в свежем виде, часто применяется для приготовления заготовок. Из плодов можно изготавливать сок, варенья и джемы. После переработки сохраняется кисло-сладкий вкус и отчетливый грушевый аромат мякоти.

Вкуснейшие рецепты выпечки и других блюд с грушей Ноябрьской

Удивить гостей можно довольно интересным, а главное — быстрым по времени приготовления рецептом слоёных пирожков с грушей и козьим сыром. Для этого вам понадобится готовое размороженное слоёное тесто, груши, козий сыр, тимьян, немного мёда и желток для смазывания. На раскатанный квадратик теста выложите нарезанные кусочками груши и сыр, слегка приправьте тимьяном и полейте мёдом. Защипите пирожок в любой удобной для вас форме, смажьте яйцом и отправьте в разогретую духовку. Такие пирожки лучше есть в горячем виде, когда расплавившийся сыр соединится с грушей и хрустящим слоёным тестом.

Слегка необычное применение груши — приготовление мяса с её использованием. Обычной свинине можно придать пикантный вкус, обжарив её стейки со спелой грушей, розмарином и красным луком на оливковом масле. Не забудьте посолить и поперчить мясо на свой вкус.

Если вам уже надоели стандартные «Оливье» и винегрет, на помощь в разнообразии салатного меню придёт всё та же Ноябрьская груша. Обжарьте на сливочном масле несколько полосок бекона и выньте их на салфетку для удаления лишнего жира. В это время на оставшемся в сковороде масле пожарьте дольки груши. На сервировочную тарелку красиво выложите груши, кусочки бекона, сыра с плесенью и грецкого ореха. Полейте всё соусом, состоящим из винного уксуса, оливкового масла и зернистой горчицы. Сверху посыпьте мелконарубленной зеленью.

Ну и, конечно же, десерт! Одним из самых популярных рецептов в последнее время является рикотник с грушей. Для его приготовления вам понадобится разъёмная форма, дно которой необходимо застелить бумагой для выпечки или пергаментом. Смажьте его сливочным маслом и посыпьте коричневым сахаром, после чего отправьте в разогретую духовку для процесса карамелизации. Через пятнадцать минут достаньте форму из духовки и выложите поверх карамели нарезанное на кусочки сливочное масло в количестве семидесяти граммов. Далее уложите слой из грушевых долек и отставьте форму в сторону.

Подходящий регион и климат

Сорт Ноябрьский разработан для региона с неблагоприятным для садоводства климатом. Растение можно выращиваться практически в любом регионе. Особенно популярна культура в северных областях, а также Приморском крайне.

Дерево способно выдерживать морозы до -40оC, корни обладают крайне высокой морозостойкостью.

Применяется для выращивания в климате, где часто наблюдается сильный ветер, а также дожди. Подобные погодные условия не вредят урожаю, груши сохраняются на ветвях, не загнивают и не осыпаются. Сорт рекомендуется для выращивания в неблагополучных для садоводства регионах.

Устойчивость к болезням и вредителям, неблагоприятным условиям

Груша Ноябрьская обладает хорошим иммунитетом. Она редко болеет грибковыми и бактериальными инфекциями, но подвержена атакам вредоносных насекомых. Незадолго до цветения нужно провести опрыскивание кроны дерева инсектицидным средством. Спустя 14 дней обработку повторяют снова.

Черенки плодов отличаются удивительной крепостью. Благодаря им, груши не опадают даже в сильный ветер и дождь. Слабым местом дерева в суровом климате становятся крона и ствол. В холодных и влажных регионах ветви деревьев прижимают к земле и обеспечивают им надёжное укрытие.

Отзывы

Сорт груши Ноябрьская получил высокие оценки садоводов. Ценится за устойчивость к внешним воздействиям, возможность выращивания в неблагоприятных климатических условиях. Можно добиться стабильного высокого урожая, плоды подходят для долгого хранения, даже после заморозки сохраняется приятный вкус и аромат. Плоды прочно крепятся к дереву, не осыпаются под действием ветра.

Несмотря на большое количество достоинств, имеются и недостатки. Плоды могут формироваться довольно мелкими, часто имеют непривлекательный внешний вид. Сорт является самобесплодным, требуется наличие опылителей.

Характеристика дерева и плодов

Этот представитель плодовой культуры имеет высокий ствол и пирамидальную, раскидистую вширь крону. Своей широтой крона обязана множественным скелетным веткам, которые растут практически перпендикулярно стволу, принося побеги зеленовато-бордового оттенка. Иногда встречаются деревья с округлой кроной.

Листики имеют неоднородную окраску: сверху они изумрудного оттенка, внизу листовая пластина белесая. Форма соответствует грушевым сортам. Листочки овальные, слегка вытянутые, довольно плотные, на краях имеют зазубрины. Плоды завязываются на трехлетней древесине.

Мнение эксперта
Черняева Татьяна Дмитриевна
Безумно любит садоводство и выращивает только экологически чистые овощи
Задать вопрос
Плодоносить сорт начинает на третий год после высадки. В первое время собирают до 40 кг груш с дерева.

Активное плодоношение и стабильные урожаи можно иметь на пятом году. После чего каждый год без перерывов груша радует владельцев вкусными плодами (до 60 кг с дерева). Специалистами было зафиксировано рекордное количество плодов, собранное с одного гектара – 212 центнеров.

В зависимости от условий произрастания плоды могут весить от 70 до 360 г (в южных областях). Описание плодов следующее: ребристая поверхность, несимметричные бока, яйцевидная форма, желто-зеленая кожура украшена бордовым румянцем и просвечивающимися через кожицу многочисленными коричневыми точками.

Во время сбора урожая плоды имеют насыщенный зеленоватый оттенок, который со временем дает желтизну. Через бока грушек, которые активно «подставляли» солнышку, проступает румянец. Плодоножка коричневого цвета плотно удерживает плоды на веточках. Мякоть мясистая, масляная, изобилует соком.

По вкусу сорт напоминает Ноябрьскую красавицу с выраженным кисло-сладким вкусом. Груши обладают неповторимым приятным ароматом. Неровные бока слегка подпортили внешне товарный вид, поэтому плодовое дерево чаще выращивается в частных угодьях.

Особенности выращивания

Место для посадки лучше всего выбрать на солнечной стороне участка. Рекомендуется небольшая возвышенность с защитой от ветра. Посадку желательно проводить весной, чтобы в течение сезона растение адаптировалось к новым условиям, укрепился иммунитет. Процесс посадки типичен для культуры.

Основные шаги:

  1. Еще с осени подготовить посадочную лунку размером 70×70 см. Наполнить ее питательным субстратом из плодородного грунта, перегноя и торфа в равных пропорциях. Дополнительно рекомендуется добавить 200 г древесной золы, по 10 г суперфосфата, сульфата калия и аммиачной селитры.
  2. Установить колышек ровно по центру ямки, укрыть поверхность пленкой или другим материалом для образования полезного микроклимата.
  3. Посадку груши лучше проводить утром или вечером. Саженец помещают в центр ямки, осторожно расправляют корни.
  4. Засыпают деревце плодородным грунтом, оставив 2–3 см до уровня корневой шейки.
  5. Привязать саженец к колышку, утрамбовать грунт в области приствольного круга, провести мульчирование торфом или опилками.

Сразу же после посадки деревце нужно обильно полить теплой водой из расчета 10 л/м2. Первую подкормку желательно проводить не раньше 10–14 дней с момента посадки. Дерево сильнорослое, при посадке следует соблюдать интервал в 2–4 м между деревьями, порядка 3–5 м между рядами.

Сравнительная таблица характеристик зимних сортов груш

СортСъёмХранитсяУст-ть к болезнямЗимост-тьВступает в плодон-еУрож-тьВкусРазмер плодаРазмер дерева
Артемовская зимняяСент.До апреляВысокаяВысок.на айве на 3 год, на семен. подвое — на 5–7 годВысок.Дег. оц. 4,3–4,5Крупн. 200–350 гСредн.
Бере АрданпонСент. — окт.До январяНизкаяСред.на айве на 5 год, на семен. подвое — на 8–9 годСред.Отл.Сред. 170–220 гСильн.
Зимняя КубаревиднаяОкт.До мартаВысокаяВысок.на семен. подвое — на 6 годВысок.Дег. оц. 4,6–4,8Сред. 150–200 гСредн.

Уход

Груша Ноябрьская подходит для начинающих садоводов, отличается неприхотливостью в уходе, простой посадкой, а заражение болезнями и вредителями наблюдается крайне редко. Особенно важно соблюдать все необходимые процедуры в первый год роста, когда растение активно растет и развивается.

Требования к уходу:

  • груша этого сорта предпочитает умеренно увлажненный грунт, полив желательно проводить 1 раз в 2–3 недели из расчета 10–12 л на каждое растение. Воду желательно вносить методом дождевания, чтобы растение получало влагу и через листья;
  • в первый год роста необходимо регулярно рыхлить грунт для повышения аэрации, удалять сорные травы;
  • уже с первого года можно приступать к обрезке. Процедура носит исключительно санитарный характер. У однолетнего растения укорачивают центральный побег в два раза, а затем требуется обрезка на 10–15 см. Взрослым растения обрезают все сухие, больные и деформированные побеги. Весной желательно формировать крону, обрезая лишние скелетные ветви;
  • в течение сезона следует поддерживать довольно толстый слой мульчи. Оптимальная толщина – 20–30 см. В качестве материала подойдут опилки, сухой торф или опавшие листья;
  • подкормки вносят три раза в течение сезона – весной, в момент образования завязей и осенью. Можно использовать как органику (раствор коровяка в пропорции 1:10), так и комплексное минеральное удобрение. Вносить подкормку нужно только под корень.

Сорт имеет высокую морозостойкость, даже при выращивании в холодных регионах укрытие не проводят. Осенью до наступления заморозков достаточно лишь дополнить слой мульчи, а также обрезать все слабые побеги.

Возможные болезни и их лечение

Груша сорта Ноябрьская имеет сильный иммунитет к парше, мучнистой росе и другим характерным для культуры заболеваниям. При выращивании во влажном и прохладном климате есть риск заражения вредителями.

В течение сезона желательно три раза проводить профилактическую обработку химическим инсектицидом (Карбофос, Искра, Агравертин или Кинмикс). Опрыскивание проводят до начала набухания почек, перед цветением и после завязывания плодов.

Во время процедуры опрыскивают все вегетативные части, а также поливают область приствольного круга, где часто находятся личинки и яйца насекомых.

Преимущества и недостатки

Сорт «Ноябрьская» состоит практических из одних достоинств. Его главные преимущества перед другими осенними видами плодовых деревьев следующие:

  • Обильное плодоношение, позволяющее садоводам каждый год собирать урожай. Устойчивость к ожогам, благодаря которой сорт легче переносит период весеннего восстановления.
  • Скороплодность. Выше упоминалось, что дерево вступает в репродуктивную фазу через 2—3 года после высадки.
  • Зимостойкость сорта позволяет выращивать его в регионах со сложными климатическими условиями.
  • Сильный иммунитет к парше и другим грибковым заболеваниям. Описание селекции подтверждает тот факт, что плодовая культура практически не поражается, обрабатывать ее химическими растворами для защиты от вредителей нет необходимости.
  • Сохранность плодов – они не осыпаются при природных катаклизмах и когда перезревают.
  • Хорошая продолжительность хранения. При соблюдении условий хранения урожай может долежать до конца зимы.
  • Недостаток один – непрезентабельный внешний вид плодов.