Свекла является распространенной культурой, которую выращивают во многих регионах России. Ценят ее за вкусовые качества и несомненную пользу. Она незаменима в знаменитом борще и винегрете, отлично растет как в прохладное, так и в теплое время года.

Для продолжительного хранения в зимний период важно вовремя собрать урожай свеклы. При раннем сборе свекла не содержит достаточное количество витаминов и питательных веществ. Максимально полезным корнеплод становится на последних стадиях роста. Поздний сбор может привести к повторному росту и цветению овоща. Важно внимательно отнестись к культурам под конец огородного периода и не пропустить подходящий момент для сбора.

Почему важно вовремя собирать урожай

Наросты на свекле

На Урале свеклу выращивают почти на каждом огороде, наравне с картофелем и морковью. Особое внимание уделяют конечным фазам роста, так как этому периоду свойственны сезонные изменения климата.

Свекла требовательна к резким скачкам температуры: она не вырастет после сильных заморозков и засохнет от зноя и засухи. На Урале, как правило, короткое лето, иногда жаркое, частые заморозки, нередки и проливные дожди, а также град.

Отличия от других регионов

  • На Урале и в Сибири свеклу копают с конца августа до середины сентября. Эти районы характеризуются достаточно суровым климатом, и поздний сбор может быть чреват коротким сроком хранения или же полной потерей урожая, вследствие влияния погодных условий.
  • В средней полосе благоприятно время второй половины сентября. Преимущественно здесь выращивают ранние сорта, которые подходят для умеренного лета, когда достаточно солнца, влаги и тепла.
  • Южная территория не имеет резких изменений в погодных условиях с приближением осени, поэтому дачники могут убирать свеклу даже в октябре, но не стоит давать корнеплоду расти дольше положенного времени.

Стоит ли ориентироваться на лунный календарь

Лунные фазы оказывают влияние не только на общее самочувствие человека. Растения и посевы также зависимы от лунных изменений.

Считается, что при растущей Луне у саженцев больше шансов прижиться и получить мощный толчок для роста. При убывающей Луне, напротив, ухудшается урожайность посевов. Что же касается сбора урожая, то лунный календарь и тут найдет свое место. Не лишним будет посмотреть благоприятные дни для сбора, и, ориентируясь на внешние факторы, подгадать удобный день.

Лунный календарь не требует всецело следовать указанным советам. Достаточно один раз прочитать о влиянии лунных фаз. А в дальнейшем учитывать дни полнолуния, новолуния, убывающей и растущей луны. В целом информация еще не навредила никому при рациональном использовании.

Однако, приоритет у Лунного календаря самый низкий. Это значит, что если по прогнозу намечаются проливные дожди, и срок уборки подошел, то не стоит дожидаться Луны. Нужно приступить к уборке незамедлительно.

Как определить, что корнеплод созрел

Свекла сорт фекла

Срок созревания разных сортов отличается, однако, внешние признаки – это ключевой момент, на который стоит обратить внимание:

  1. Размер овоща соответствует заявленному на упаковке. Свеклу всегда немного видно из-под земли, что помогает определить уровень зрелости корнеплода.
  2. Нижняя ботва заметно высохла и пожелтела.
  3. Появление «наростов» на видимой части овоща свидетельствует о том, что настало время сбора.

Сроки уборки урожая на хранение

У садоводов Урала чаще всего встречаются такой вид свеклы как столовая. Сахарная высаживается реже, так как для этого сорта подходит теплый климат, благоприятный для накопления сладости. Кормовую свеклу обычно используют для питания и роста скота. Данный сорт прекрасно восполняет дефицит витаминов в зимний период. Определить, когда выкапывать свеклу с грядки несложно, достаточно знать её вид и назначение. На каждом пакетике семян даны рекомендации по выращиванию, уходу и сбору урожая.

Кормовая

У этого вида продолжительный срок пребывания в почве, для некоторых сортов достигает более 160 дней, поэтому зачастую выращивают рассаду, чтоб успеть убрать урожай до сильных заморозков. Популярными сортами являются:

  • Ранние: Эккендорфская желтая (урожайный сорт) и Северная оранжевая.
  • Среднеспелые: Киевский розовый, Бригадир.
  • Поздние: Рекорд, Надежда, Урсус, Центаур.

Сахарная

Кормовая свекла и сахарная свекла

Выращивание на Урале имеет ряд особенностей. Сорт очень зависим от изменений температуры и солнечного света. При пониженной температуре сахар перестает накапливаться, поэтому для хорошего урожая необходимо выбрать хладостойкие семяна:

  • Ранние: Болтарди.
  • Среднеспелые: Бона, Либеро.
  • Поздние: Белдан, Ассандра.

Уборка сахарного корнеплода приходится на тот период, когда ночная температура понижается в среднем на 6 градусов более 5 дней (этот период приходится на последние числа августа, первые числа сентября).

Столовая

Самый популярный вид свеклы для Урала. В среднем плоды созревают за 100 дней, но опять же все зависит от сорта:

  • Ранние: Красный лед (100 дней).
  • Среднеспелые: Египетская (100 – 115 дней), Бордо (около 110 дней).
  • Поздние: Цилиндра (более 110 дней).

Убрать эти сорта можно во второй половине сентября, при отсутствии сильных заморозков.

Правила

Уборка, транспортировка и подготовка корнеплода для хранения требует бережного отношения. Повреждения плода и видимые рубцы затягиваются с трудом, а ведь именно они сокращают срок годности овоща.

Оптимальным днем сбора урожая свеклы будет сухая солнечная погода, при температуре воздуха выше нуля. Легкое подмораживание может навсегда уничтожить урожай, даже минус один градус для некоторых сортов является губительным.

  1. Свеклу легко выдернуть вручную, если земля не очень твердая.
  2. Далее следует осторожно стряхнуть землю, обрезать ботву, отступая на 1–2 см от основания.
  3. Не нужно тщательно убирать слой земли, чтобы избежать механических повреждений.
  4. Мыть овощ нельзя, так как это приводит к появлению грибковых болезней при хранении.
  5. Когда срезанная часть начинает твердеть, то можно смело сортировать плоды и упаковывать в сетки, ящики, бумажные мешки.

Свекла может лежать продолжительное время – это одно из ее ценных свойств при хранении.

Важно соблюдать температурный режим: в подвале или овощной яме температура не должна быть выше 4–5˚С. В противном случае ботва начинает повторно прорастать и «лежкость» свеклы уменьшится в разы.

Современный ассортимент предоставляет возможность выбрать из разнообразия сортов оптимальный, с учетом климатических отличий каждого региона: Сибири, Урала, средней полосы, южной или северной части. При выборе сорта семян для выращивания на Урале следует отдавать предпочтения тем видам, которые наиболее устойчивы к неожиданным природным катаклизмам.